Беру самое дешёвое мясо, а получается круче мяса по-французски: готовлю эту вкусноту на неделю вперёдБюджетный кусок свиной грудинки за 20 минут в духовке превращается в блюдо, перед которым меркнет классическое мясо по-французски.
Секрет — слоёная композиция из хрустящего картофеля, томлёного лука и сырного «одеяла», которое скрепляет вкусы в единую симфонию. Соседка как-то призналась: «Готовила по этому рецепту — муж сначала спрашивал, не юбилей ли сегодня.
А потом три дня вспоминал, как перчик хрустел на зубах». Такие истории не редкость, когда простые ингредиенты собираются в удачный ансамбль. Подготовка «фундамента»: мясо и овощи 300 граммов свиной грудинки режут кубиками размером с грецкий орех — никаких маринадов или отбивания.
Пока сковорода с растительным маслом раскаляется, 150 граммов лука шинкуют полукольцами, которые сразу отправляют к мясу.
Обжаривают 3 минуты на адском огне, чтобы жир слегка зарумянился, но не пересох. Параллельно 500 граммов картофеля режут полупрозрачными слайсами — как на праздничный гратен. Добавляют к мясу, когда лук начинает золотиться, и томят под крышкой до мягкости.
Соль и перец всыпают в последний момент, будто приправляют уже готовый холст перед нанесением финальных мазков. Секретное оружие: сырно-сметанный «клей» В пиале смешивают 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 2 измельчённых зубчика чеснока и щепотку прованских трав.
100 граммов сыра тёркой превращают в снежную вершину, которую аккуратно вмешивают в смесь — получается густая масса, напоминающая фондю.
Этим составом заливают почти готовые мясо и картофель в форме для запекания. Сверху рассыпают 100 граммов болгарского перца, нарезанного конфетти — он добавит цветовых акцентов.
Духовка, разогретая до 200 градусов, за 20 минут завершит магию: сырная корочка схватится в кружевной панцирь, а картофельные слои пропитаются мясным соком. Готовое блюдо не требует сложного сопровождения — достаточно веточки зелёного лука или горсти квашеной капусты.
Кстати, после того, как это чудо остынет, его очень даже можно разогревать порционно. И сырный соус не расслаивается, и перчик всё по-прежнему хрустит.
Так вот и получается, что за одним махом готовишь и праздничный ужин, и стратегический запас на неделю. А ещё мы писали Стиральная машинка больше не прыгает по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник С 15 мая будет полностью запрещена канализация на участке: придётся переносить или убрать вовсе Пенсионеры в июне получат повышенную выплату: придёт, если есть карта «Мир».
Когда ждать денег Кто не хранит квитанции, заплатит снова: оплату ЖХХ за 3 года заставят доказать с 20 мая Учёные назвали самую полезную кашу: не пшённая, не рисовая и в два раза полезнее гречневой.
Рубрика: Основные новости. Читать весь текст на progorod58.ru.